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柯清鋒

作者:莆田廚師來源:莆田市烹飪協會時間:2009-03-24

 

 

個人資料
姓名: 柯清鋒 性別:
出生日期: 1978.10.10 籍貫: 福建莆田
專業: 烹飪 等級: 高級
廚齡: 20 畢業學校: 東方美食學院
工作單位: 湄洲島海天山莊 工作職務: 廚師長
聯系地址: 莆田市湄洲島地稅培訓中心 聯系方式: 只有VIP高級會員才有權查看
郵編: 351154    
個人網站: www.fjccc.com    

人個簡歷
           柯清鋒:出生于1978年,國家中級烹調技師。十七歲開始從事餐飲廚師工作。 曾任職--福建省莆田市金旺旺酒村廚師長、福建省莆田市湄洲島蓮池山莊廚師長、 期間曾去江蘇省姜堰市花園大酒店指導廚房工作、福建省莆田市佳興大酒店的副總經理、 福建省莆田市湄洲島金穗大廈行政總廚、 現在福建省莆田市湄洲島地稅培訓中心任行政總廚、曾獲得2001年湄洲島賓館酒店服務人員崗位技能比賽一等獎、素有“湄洲第一廚”稱號,是來湄洲島貴賓接待指名廚師!2004年任福建美食網CEO,2015年中國烹飪大師。

 

擅長:海派菜肴、研制海島特色風味菜肴、餐飲營銷! 

餐飲管理作品有:餐飲服務質量如何控制、廚房成本控制、淺談菜肴的變化與創新、淺談酒店經營與廚房管理、等作品。


優秀作品

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